혈관에 쌓이면 안나간다 트랜스 지방

삼겹살보다 위험한 마가린 어떤 음식에 있고 얼마나 몸에 안좋나

동맥경화, 뇌졸중 등 혈관계 질환을 예방하기 위해 당신은 어떤 식이요법을 하고 있는가?

아마도 많은 사람들은 "삼겹살, 달걀, 새우, 버터 같은 ‘고(高) 콜레스테롤’ 음식을 먹지 않는다"고 말할 것이다.

그러나 고소한 버터 맛을 포기하기는 쉽지 않은 법.

그래서 중년들은 버터 대신 버터 맛과 유사한 마가린을 버터 대신 먹으며 ‘건강을 챙긴다’고 생각하기 쉽다.

그러나 이게 더 위험하다는 게 최근 의학계의 보고다. 일명 ‘트랜스 지방’으로 불리는 것이 바로 그 주범이다.

혈관 벽에 차곡차곡 쌓이는 트랜스 지방산의 특성은 그 위력이 매우 천천히 발휘된다는 사실이다.

연세대 심장내과 조홍근 교수는 "트랜스 지방산의 특징은 우리 몸의 신진대사를 아주 서서히 떨어뜨리고

세포 기능을 마비시켜 소리 없이 노화를 촉진시킨다는 데 있다"고 경고한다.

마치 소리 없이 내리다 폭설로 돌변하는 눈처럼.

‘폭설’을 막기 위해 식품의약품안전청이 내년부터 식품 라벨에 트랜스 지방 함량 표시를 의무화하겠다고 밝혔지만,

우리 주위엔 여전히 트랜스 지방산 식품들이 넘쳐난다.

트랜스 지방산, 도대체 왜 위험할까. 그 위험에서 벗어날 묘안은 없을까.

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2% 늘리면 심장병 가능성25%↑어린이 과잉행동증후군 유발한다" 의견도

◆트랜스 지방, 혈관에서는 ‘동물성 지방’으로 활동한다

트랜스 지방이 위험한 까닭은, 불포화지방의 일종임에도 불구하고 사람의 혈관에서는 포화(동물성)지방처럼 활동하기 때문이다.

혈관을 청소해주는 HDL(High Density Lipoprotein·고밀도지방단백질)콜레스테롤의 혈중 농도를 낮추는 대신

몸에 나쁜 LDL(Low Density Lipoprotein·저밀도지방단백질)콜레스테롤 수치를 높여 혈관을 좁게 하는데,

그 위험도가 포화지방보다 2배나 높다는 게 하버드 의대의 1999년 보고다.

당연히 심장병(심근경색·협심증), 뇌졸중, 동맥경화증 발생 위험을 높인다.

◆산만한 우리 아이, 감자튀김 탓?

트랜스 지방산이 위험한 또 다른 이유는 면역력을 떨어뜨린다는 데있다.

100조 개에 달하는 우리 몸의 세포는 세포막을 통해 영양분을 흡수하고 노폐물을 배출하는가 하면

병원균의 침입을 자동 차단하는데, 이 세포막에 트랜스 지방이 끼어들면서 엉뚱한 문제가 발생한다.

우리 몸이 트랜스 지방을 필수지방산과 구별하지 못한 채 영양분은 흘려버리고 바이러스 같은 병원균은 받아들인다는 것.

뇌세포로